地瓜粥
肉鬆
105.05.24泡鞋池餘氯檢測合格
105.05.24泡鞋池餘氯檢測
一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。
二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。
三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。
四、檢測結果：
結果：符合標準，
泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。
一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。
二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。
三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。
四、檢測結果：
結果：符合標準，
泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。
105.05.24本日午餐
白米飯 ( 280kcal )
咖哩雞( 160kcal )
田園火腿丁( 80kcal )
滷味鴨血( 90kcal )
青菜( 40kcal )
紫米八寶湯( 65kcal )
綜合水果( 60kcal )
105.05.23本日晚餐
白米飯 ( 280kcal )
檸檬雞翅( 140kcal )
番茄炒蛋( 100kcal )
福菜筍干( 80kcal )
青菜( 40kcal )
日式豆腐湯( 35kcal )
綜合水果( 60kcal )
綜合水果( 60kcal )
105.05.23蛋白質殘留物檢驗
蛋白質殘留物檢驗
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。
一. 檢驗日期:
105.05.23
二. 檢驗項目: 白色瓷盤
三. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑，
靜置等待顯影即可。
若有蛋白質反應會有顏色顯現。
四. 檢驗過程:
檢驗結果：合格。
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