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白米飯(300大卡) 滷腱仔肉(135大卡) 關東煮(60大卡) 日式花枝丸(40大卡) 青菜(25大卡) 青木瓜排骨湯(35大卡) |
102年9月18日 油質檢驗
1. 依據行政院衛生署所發之衛署食字第0980461015號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時，應立即更新。
2. 依據所使用之3M 油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一區完全變色而第二區未完全變色時，更換油質。
3.檢驗結果: 合格
102年9月18日 食材檢驗 : 豆腐 過氧化氫檢驗
一、 ㄧ. 依據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二. 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三.檢驗過程:
檢驗日期:102/9/18
豆製品供應廠商: 上林自製板豆腐
抽驗樣品:板豆腐
(1)板豆腐檢體:
四.檢驗結果 : 合格
102年9月菜單
| 102年9月菜單 | |||||||||
| 日期 | 星期 | 餐別 | 主食 | 主菜 | 副菜1 | 副菜2 | 青菜 | 湯 | 副餐 |
| 2 | 一 | 午餐 | 白飯 | 滷腱子肉 | 黃瓜燴什錦 | 螞蟻上樹 | 青菜 | 冬瓜排骨湯 | 水果 |
| 晚餐 | 芝麻飯 | 卡拉雞排 | 玉米三丁 | 培根高麗 | 青菜 | 羅宋湯 | 水果 | ||
| 3 | 二 | 午餐 | 白米飯 | 咖哩雞肉 | 五味豆腐 | 黃金柳葉魚 | 青菜 | 酸辣湯 | 烘培品 |
| 晚餐 | 炸醬麵 | 醬大排 | 泡菜豆芽 | 蟹黃高麗菜捲 | 青菜 | 海芽味噌湯 | 水果 | ||
| 4 | 三 | 午餐 | 糙米飯 | 日式壽喜燒 | 鮮筍三絲 | 雙色花椰 | 青菜 | 黃豆芽排骨湯 | 點心 |
| 晚餐 | 紫米飯 | 香菇燒雞 | 螞蟻上樹 | 白菜魯 | 青菜 | 酸菜豬血湯 | 水果 | ||
| 5 | 四 | 午餐 | 白米飯 | 檸檬雞翅 | 香菇冬瓜 | 麻婆豆腐 | 青菜 | 味噌豆腐湯 | 烘培品 |
| 晚餐 | 燕麥飯 | 蒜泥白肉 | 花枝丸 | 小黃瓜拌雞絲 | 青菜 | 蘿蔔排骨湯 | 水果 | ||
| 6 | 五 | 午餐 | 胚芽飯 | 紐澳良魚丁 | 玉米三丁 | 日式蒸蛋 | 青菜 | 紫菜蛋花湯 | 水果 |
| 晚餐 | 白米飯 | 糖醋排骨 | 關東煮 | 八寶醬丁 | 青菜 | 黃瓜排骨湯 | 水果 | ||
| 9 | 一 | 午餐 | 地瓜飯 | 梅干豬排 | 番茄炒蛋 | 蘿蔔麵腸 | 青菜 | 鮮筍湯 | 水果 |
| 晚餐 | 白飯 | 照燒雞柳 | 鮮菇銀芽 | 牛蒡甜片 | 青菜 | 枸杞冬瓜湯 | 水果 | ||
| 10 | 二 | 午餐 | 糙米飯 | 醬爆雞 | 椒鹽花枝丸*2 | 咖哩豆腐 | 青菜 | 黃瓜排骨湯 | 烘培品 |
| 晚餐 | 白飯 | 茄汁魚丁 | 時蔬炒豆包 | 黃瓜拌雞捲 | 青菜 | 酸辣湯 | 水果 | ||
| 11 | 三 | 午餐 | 芝麻飯 | 糖醋肉塊 | 酸菜豬血 | 雙色土豆絲 | 青菜 | 養生湯 | 點心 |
| 晚餐 | 白飯 | 地瓜粉蒸肉片 | 沙茶爆魷魚 | 黃金豆腐 | 青菜 | 羅宋湯 | 水果 | ||
| 12 | 四 | 午餐 | 燕麥飯 | 青椒雞丁 | 什錦豆腐 | 四季豆肉末 | 青菜 | 蕃茄金菇豆腐湯 | 烘培品 |
| 晚餐 | 白飯 | 池上肉排 | 麻辣鴨血豆腐 | 客家小炒 | 青菜 | 玉米濃湯 | 水果 | ||
| 13 | 五 | 午餐 | 胚芽飯 | 蒲燒鯛魚 | 雞汁蒸蛋 | 珍味蝦捲 | 青菜 | 檸檬愛玉甜湯 | 水果 |
| 晚餐 | 紫米飯 | 紅燒豬柳 | 鐵板豆腐 | 日式花枝丸 | 青菜 | 洋蔥豆腐味噌湯 | 水果 | ||
| 14 | 六 | 午餐 | 白米飯 | 三杯杏鮑雞 | 黃瓜燴什錦 | 泰式寬粉條 | 青菜 | 青木瓜排骨湯 | |
| 16 | 一 | 午餐 | 白米飯 | 紅燒獅子頭 | 毛豆玉米三丁 | 芹菜三絲 | 青菜 | 薑絲冬瓜湯 | 水果 |
| 晚餐 | 地瓜飯 | 滷腱子肉 | 香菇蔬菜麵筋 | 五更腸旺 | 青菜 | 海芽蛋花湯 | 水果 | ||
| 17 | 二 | 午餐 | 炸醬麵 | 香酥魚球 | 銀芽雞絲 | 滷油豆腐 | 青菜 | 蘿蔔排骨湯 | 烘培品 |
| 晚餐 | 胚芽飯 | 椒麻雞 | 螞蟻上樹 | 魚香四季豆 | 青菜 | 金菇蔬菜湯 | 水果 | ||
| 18 | 三 | 午餐 | 白米飯 | 瓜仔肉 | 蕃茄蛋豆腐 | 蟳絲花椰 | 青菜 | 仙草蜜 | 點心 |
| 晚餐 | 燕麥飯 | 土魠魚條 | 關東煮 | 什錦燴黃瓜 | 青菜 | 冬瓜排骨湯 | 水果 | ||
| 19 | 四 | 中秋節放假一天 | |||||||
| 20 | 五 | 中秋節彈性放假一天 | |||||||
| 23 | 一 | 午餐 | 白米飯 | 紅燒排骨 | 洋蔥紅絲炒蛋 | 什錦雙菇 | 青菜 | 蕃茄黃豆芽湯 | 水果 |
| 晚餐 | 胚芽飯 | 蒲燒鯛魚 | 五味脆豆腐 | 泰式涼拌菜 | 青菜 | 鮮菇排骨湯 | 水果 | ||
| 24 | 二 | 午餐 | 茄汁義大利麵 | 檸檬雞柳條 | 雙色花椰 | 雙色花椰菜 | 青菜 | 玉米濃湯 | 烘培品 |
| 晚餐 | 白飯 | 白菜獅子頭 | 海帶絲拌耳絲 | 麥克雞塊 | 青菜 | 肉羹湯 | 水果 | ||
| 25 | 三 | 午餐 | 地瓜飯 | 池上肉排 | 鐵板豆腐 | 玉米三丁 | 青菜 | 養生湯 | 點心 |
| 晚餐 | 胚芽飯 | 宮保雞丁 | 木須炒肉絲 | 豆乳高麗 | 青菜 | 黃瓜魚丸湯 | 水果 | ||
| 26 | 四 | 午餐 | 糙米飯 | 檸檬雞柳條 | 絲瓜粉絲 | 日式蒸蛋 | 青菜 | 花生豆花甜湯 | 烘培品 |
| 晚餐 | 白飯 | 池上肉排 | 螞蟻上樹 | 芹菜三絲 | 青菜 | 山藥排骨湯 | 水果 | ||
| 27 | 五 | 午餐 | 白米飯 | 麻油魴魚 | 蠔油三菇 | 宮保豆干 | 青菜 | 薑絲冬瓜湯 | 水果 |
| 晚餐 | 燕麥飯 | 韓式泡菜肉片 | 腐皮白菜魯 | 黃金南瓜球 | 青菜 | 香菇雞湯 | 水果 | ||
| 30 | ㄧ | 午餐 | 白米飯 | 滷腱子肉 | 關東煮 | 日式花枝丸 | 青菜 | 青木瓜排骨湯 | 水果 |
| 晚餐 | 地瓜飯 | 泰式椒麻雞 | 青椒蔥花肉絲 | 滷蘭花干 | 青菜 | 大黃瓜魚丸排骨湯 | 水果 | ||
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