崇光女中校園廚房
105.01.12豆干過氧化氫試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
檢驗日期:105/01/12
抽驗樣品:自製豆干
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙
(2) 試紙比對色階,檢驗結果:
過氧化氫含量0(mg/H2O2)
。
1050112 晚餐
日式炒烏龍 (280大卡)
韓式炸雞 (200大卡)
彩蔬烤蛋 (180大卡)
烘焙品 (60大卡)
燒仙草 (40大卡)
1050112 午餐
糙米飯(280大卡)
泡菜肉片(170大卡)
玉米炒蛋(130大卡)
蒜味豆腐(100大卡)
青菜(40大卡)
蘿蔔排骨湯(40大卡)
1050112 幼早點
起士條
綠豆湯
較新的文章
較舊的文章
首頁
訂閱:
文章 (Atom)