102年12月2日午餐

• 白飯280大卡
• 紅燒排骨110大卡
• 台式小炒100大卡
• 海芽什錦蒸蛋85大卡
• 青菜25大卡
• 冬瓜排骨湯25大卡
• 巧克力麵包125大卡

102年12月2日午餐

紅燒排骨
青菜
什錦海牙蒸蛋
白飯
冬瓜湯

102年12月2日午點

紅豆湯.乳酪麵包

102年12月2日早點

杯子蛋糕.豆漿

102年12月02日食材檢驗

餐具油脂、澱粉殘留物檢驗

1. 油脂殘留檢驗:

    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨

    a. 檢驗日期:102.12.02

    b.檢驗項目: 湯杓

    c.檢驗步驟:   

        將蘇丹試劑滴於餐具上

用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點

d.檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

2. 澱粉殘留檢驗

    檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

    a. 檢驗日期:102.12.02

    b.檢驗項目: 碗.盤子

    c.檢驗步驟:   

        將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現  

d.檢驗結果: 合格