崇光女中校園廚房: 08/19/14

胃部「不輪轉」？吃酪梨消除胃脹氣

進食的時候狼吞虎嚥吃太快，結果發現胃部「不輪轉」嗎？嚴重胃脹氣，會讓人坐立難安，美國營養師提出了5種可以幫助減緩胃脹氣，又富含營養素的食物，包括酪梨、蘆筍，讓人吃得健康又心安，不怕吃完又飽又脹、不舒服！

酪梨不只飽含能保護心血管的單元不飽合脂肪，原來還含有比將香蕉還多的鉀，可以幫助減緩脹氣。（圖片／取材自維基百科）

美國知名營養師海倫阿格雷斯帝（Helen Agresti），同時也是賓州州立大學的營養顧問，日前在美國《赫芬頓郵報》（The Huffington Post）撰文指出，酪梨不只飽含能保護心血管的單元不飽合脂肪，原來還含有比香蕉還多的鉀，可以幫助減緩脹氣。營養師提出以下5種能幫助緩解脹氣、又美味的食物。

【5種食物　緩解胃脹氣】：

酪梨：

酪梨可說是消脹氣最有效的食品之一，酪梨含有比香蕉更多的鉀，而富含鉀的食物可以幫助鈉離子排出，減少因為高鈉飲食而導致的脹氣。只要使用簡單的方法，就可以將酪梨融合在餐點之中，例如，奶油般柔軟的酪梨正適合夾在三明治或沙拉之中，帶來濕潤又濃郁的口感，也可以將酪梨做成沾醬或是在冰沙中加點酪梨，就成為富含營養的點心。

蘆筍：

蘆筍是知名的天然利尿劑，並且高纖，可以幫助促進胃腸道健康。蘆筍很容易入菜與肉類或海鮮都很搭，蒸、烤都適合。

美國營養師認為，薑不只能幫助緩解胃部不適外，也能幫助消除因吃易脹氣食物所導致的不舒服。而且薑很容易融合到食材中，為餐點、果汁、冰沙及湯等提味。

薑：

薑是最好用的草本植物之一，被認為可能幫助緩解胃部不適，新鮮的薑可以為餐點、果汁、冰沙及湯等提味，吃一點薑或喝一點薑汁，都能幫助減緩脹氣。

鳳梨：

鳳梨是好處多多的水果，含有天然的酶，稱為鳳梨蛋白酶，能幫助減緩多種消化問題，例如脹氣與消化不良。此外，鳳梨還是高纖，富含抗氧化物的水果。鳳梨不只單吃好吃，加進冰沙裡，或是放進墨西哥莎莎醬裡，都很美味。

茴香：

茴香富含抗氧化物、優質油脂類、維生素、礦物質與纖維。茴香中的某幾種油脂類，可藉由促進營養素的消化、吸收，來幫助避免脹氣。在沙拉、優格或新鮮海鮮上灑一些茴香，就可以輕鬆在餐點裡融入。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/315/19769

甩腰肚肥肉　快走效果優於慢跑
──【有氧運動速燃脂】專題【華人健康網記者黃子倫／台北報導】

慢跑、快走因簡單、不需要複雜器材加上容易上手，廣為民眾所接受。兩相比較甩肉效果，常理認為慢跑運動量較大，消耗卡路里數較多，理當瘦身效果較好，但國外網站揭露一篇調查顯示，快走對體脂肪、腰圍、臀圍的減少，都優於慢跑，一反慢跑瘦更快的印象。
相較於慢跑，快走溫和，但瘦身效果卻更好。
跑者世界（runnersworld）中刊載一篇研究指出，將「慢跑」與「快走」分為兩個組別做測試，慢跑組每周跑4次，每次30分鐘，約為75%的最大耗氧量，屬中強度運動；而快走組每周走6次，每次30分鐘（每分鐘80步以上），約為50% 的最大耗氧量，屬低強度運動。
研究人員在一年後對兩組測試人員的身體變化加以分析，發現跑步組在好的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，能清除體內壞的膽固醇，減少動脈硬化機率）上有明顯增加，但在快走組身上增加的幅度並不明顯。不過，驚人的是快走組相較於慢跑組在體脂肪、腰圍、臀圍上明顯縮小。
每天30分鐘，每次3公里
研究人員認為，兩者對健康都有正面的幫助，但如果把目標放在「減肥」，即是外觀上的瘦身，快走的效果比慢跑要好得多。以每天30分鐘以上的快走，更可促進脂肪開始燃燒，比起激烈的無氧運動，「走路」變瘦顯得容易多了。
不過，無論流汗多寡、走的多快、走的時間多長並非重點，而是「量」要持續，每天堅持30分鐘，讓身體適應新陳代謝的速率，且最好10分鐘內走1公里，每次半小時也就是3公里，當1、2個月後，再增加運動量，往上調整為40分鐘。
另外，想要靠快走減肥的人，剛開始練習時，可採取快慢交替的方式入門，也就是第一周的半小時，以10分鐘快、10分鐘慢、10分鐘快的方式，讓身體逐漸適應運動量，之後常是全程快走；若屬中度肥胖以上的人，則需特別注意膝蓋承受度，戴好護膝、做好暖身運動避免磨損。

想要以快走減肥的民眾，仍需注意暖身，避免膝蓋受傷。