燕麥飯 ( 280kcal )
花枝排( 160kcal )
泰式雞絲( 80kcal )
蠔油雙菇( 60kcal )
青菜( 40kcal )
四神湯( 50kcal )
綜合水果( 60kcal )
105.06.22 員工教育訓練
時間:105.06.22 下午13:00
地點:員工餐廳
活動名稱:員工教育訓練
地點:員工餐廳
活動名稱:員工教育訓練
一、研討事項
膳食會議缺失改善
近期公司宣導事項
二、訓練課程內容：
廚務作業，無論是作業環境、作業流程、作業人員 ，每一個環節錯誤或不當，都可能造成人員受傷、設備損壞、成品汙染、成本損失等輕、重不同的後果，針對常見缺失項目分14項分類說明
105.06.22瘦肉精檢驗合格
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 105.06.22
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 豬肉絲
(5)檢驗過程:
a.檢體取樣，解凍取得血水
b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗，使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精
＊檢驗結果對照表
訂閱：
文章 (Atom)