白飯
咖哩嫩雞
鮮味五彩木須肉
白菜滷
青菜
薑絲蛤蠣湯
養樂多
103.4.21餐具油脂、澱粉殘留物檢驗
餐具油脂、澱粉殘留物檢驗
1. 油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:103.3.20
b.檢驗項目: 湯杓.鐵餐具
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上
用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
2.澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:103.3.20
b.檢驗項目: 飯匙.碗. 鐵餐盒
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現
d.檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
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