崇光女中校園廚房: 10/22/14

餐具油脂、澱粉殘留物檢驗

1. 油脂殘留檢驗:

檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:103.10.22
b.檢驗項目:不鏽鋼便當盒(小)、不鏽鋼便當盒(大)
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散

若有油脂殘留則會有紅色斑點(如下圖)

檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

2.澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:103.10.22
b.檢驗項目: 飯匙、不鏽鋼碗、湯杓(小)
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

白飯(280大卡)
夜市鹽水雞(150大卡)
關東煮(100大卡)
台式小炒(120大卡)
青菜(30大卡)
玉米濃湯(60大卡)
附餐:火龍果(60大卡)

珍珠丸子*2&紫菜湯

白飯(280大卡)
照燒肉片(160大卡)
玉米甜不辣(100大卡)
蛤蜊絲瓜(120大卡)
青菜(30大卡)
綜合圓仔湯(40大卡)
附餐:香瓜(60大卡)

白飯
照燒肉片
絲瓜蛤蜊
青菜
菇菇湯

果醬三明治&糙米漿

白飯(280大卡)
韓式泡菜燒雞(160大卡)
紅燒馬鈴薯(120大卡)
皮蛋豆腐(100大卡)
青菜(30大卡)
大黃瓜排骨湯(40大卡)
附餐:養樂多(70大卡)

蔥抓餅&低糖麥茶

油飯(400大卡)
泰式椒麻雞(250大卡)
青菜(30大卡)
鮮筍排骨湯(40大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

油飯
泰式椒麻雞
青菜
鮮筍排骨湯

芋泥包&優酪乳