白米飯(300大卡)
蒜泥白肉(130大卡)
滷雙拼(40大卡)
大香腸(50大卡)
蒜炒青江菜(25大卡)
海帶芽蛋花湯(30大卡)
蜜柚(60大卡)
102年10月16日豆腐檢測
一、 依據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三.檢驗過程:
檢驗日期:102/10/16
(1)豆腐檢體:
(2)檢驗過程: 放入過氧化氫快速檢驗試紙
(3)試紙比對色階，檢驗結果: 過氧化氫含量為 0(mg/H2O2)
四、檢驗結果：合格
護眼食物知多少?
低頭族視力退化提早上身 多攝取護眼食物
中廣新聞網 – 2013年3月21日 下午4:00
3C產品琳瑯滿目，低頭族越來越多，不過長時間上網、看手機，小心視力退化提早上身，臺北市立聯合醫院營養師提醒，低頭族、加上長時間配戴隱形眼鏡，常會引發用眼過度，造成視力模糊，嚴重還可能提早老花眼，營養師提醒，除了適度休息，也要注意營養素均衡，用眼過多族群，可以多攝取富含維生素A、葉黃素及花青素等食物。(林麗玉報導)
台北市立聯合醫院陽明院區營養師陳芝諺說，現在3C產品越來越多，到處都可以看到低頭族，許多低頭族一天看3C螢幕、手機的時間，動輒好幾個小時，甚至十幾個小時，長期下來眼睛當然吃不消，加上長時間配戴隱形眼鏡、睡眠不足，輕則出現視力模糊、眼睛疲勞乾澀不適，嚴重的話，還會引發視力傷害、老花眼提早發生，並且還可能增加白內障、黃斑退化的機率，營養師陳芝諺也提醒，如果是用眼過度族群，除了要注意用眼的時間、適度休息，也要注意攝取均衡與護眼有關的營養素，例如維生素A、胡蘿蔔素、鋅、葉黃素、玉米黃素、槲皮素及花青素等。
營養師陳芝諺說，維他命A就是構成視紫質的成分，是和視力直接相關的營養素，而深綠色蔬菜例如菠菜、地瓜葉等，還有地瓜、南瓜、木瓜、鳳梨、芒果等都還有豐富的維生素A，另外眼睛因為陽光紫外線、日光燈、電腦螢幕看太多，可能會影響黃斑部退化及白內障，可以多吃葉黃素、或玉米黃素食物，其中蛋黃、奇異果、深綠蔬菜富含葉黃素、玉米、南瓜、枸杞等也富含玉米黃素，還有多攝取含槲皮素的食物，也可以預防白內障發生，蔬菜中以洋蔥含量最高，水果則是蘋果含量最高。
3C產品琳瑯滿目，低頭族越來越多，不過長時間上網、看手機，小心視力退化提早上身，臺北市立聯合醫院營養師提醒，低頭族、加上長時間配戴隱形眼鏡，常會引發用眼過度，造成視力模糊，嚴重還可能提早老花眼，營養師提醒，除了適度休息，也要注意營養素均衡，用眼過多族群，可以多攝取富含維生素A、葉黃素及花青素等食物。(林麗玉報導)
台北市立聯合醫院陽明院區營養師陳芝諺說，現在3C產品越來越多，到處都可以看到低頭族，許多低頭族一天看3C螢幕、手機的時間，動輒好幾個小時，甚至十幾個小時，長期下來眼睛當然吃不消，加上長時間配戴隱形眼鏡、睡眠不足，輕則出現視力模糊、眼睛疲勞乾澀不適，嚴重的話，還會引發視力傷害、老花眼提早發生，並且還可能增加白內障、黃斑退化的機率，營養師陳芝諺也提醒，如果是用眼過度族群，除了要注意用眼的時間、適度休息，也要注意攝取均衡與護眼有關的營養素，例如維生素A、胡蘿蔔素、鋅、葉黃素、玉米黃素、槲皮素及花青素等。
營養師陳芝諺說，維他命A就是構成視紫質的成分，是和視力直接相關的營養素，而深綠色蔬菜例如菠菜、地瓜葉等，還有地瓜、南瓜、木瓜、鳳梨、芒果等都還有豐富的維生素A，另外眼睛因為陽光紫外線、日光燈、電腦螢幕看太多，可能會影響黃斑部退化及白內障，可以多吃葉黃素、或玉米黃素食物，其中蛋黃、奇異果、深綠蔬菜富含葉黃素、玉米、南瓜、枸杞等也富含玉米黃素，還有多攝取含槲皮素的食物，也可以預防白內障發生，蔬菜中以洋蔥含量最高，水果則是蘋果含量最高。
102年10月8日 油質檢驗 : 合格
1. 依據行政院衛生署所發之衛署食字第0980461015號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時，應立即更新。
2. 依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一區完全變色而第二區未完全變色時，更換油質
3.樣本 : 今日最後ㄧ鍋的油炸油
聰明飲食有鈣念 骨頭蓋健康
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 2013/09/25
要防範骨質疏鬆症，就必須要有從飲食裡面補充鈣質的觀念。營養師陳開湧表示，民眾可以從飲食當中聰明地攝取足夠的鈣質，同時經由飲食修正來避免不小心把鈣質流失，如此一來就可以保有健康的骨骼。不過，鈣質除了跟骨密度有關之外，其實跟很多的生理機能有關，譬如神經傳導、肌肉收縮、血壓控制等皆是。
營養師指出，只要能夠聰明飲食，就足以補鈣保本，建議民眾可從黑芝麻、麥片、小方豆干、豆腐、芥藍菜、紅莧菜、紅鳳菜、油菜等鈣質含量豐富的食物來增加鈣質攝取來源。根據研究指出，飲食中攝取太多的蛋白質、鹽份等物質，很可能造成人體鈣質的排出量。因此，補鈣時也要注意鎖住鈣、留住骨本。
生活飲食方面，如果民眾要降低骨質疏鬆發生的機會，平常應避免食用高鹽分食物，每天食用鹽量最好小於六公克比較好；蛋白質攝取要適當，譬如成年人每餐不超過兩份蛋白質食物來源；戒菸、少飲酒、少喝咖啡因飲品；減少飲用碳酸飲料等含磷類飲料。
此外，在溫和陽光下曝曬也是很重要的一件事，因為容易影響到人體吸收鈣質，只要民眾經常在溫和的陽光下曬個十五分鐘，人體內往往就能夠自行合成轉化活化型維生素D3，這種維生素可以協助腸道吸收鈣質。
值得民眾注意的是，鈣質不僅僅存在於乳製品，其實很多蔬菜都含有鈣質，尤其是一些深綠色蔬菜就有豐富含量。
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