崇光女中校園廚房: 12/04/14

1031204晚餐

白飯(280大卡)
蒜泥白肉(170大卡)
三杯芋薯(80大卡)
海味花椰菜(50大卡)
小白菜(30大卡)
紫菜蛋花湯(30大卡)
附餐:香蕉(60大卡)

1031204瘦肉精檢測結果:合格

u 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

u 目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期: 103.12.04

(2)抽檢瘦肉精種類: 沙丁胺醇

(3)肉品廠商: 嘉一香食品有限公司

(4)抽樣檢體: 冷凍豬絞肉

(5)檢驗過程:

a.檢體取樣，解凍取得血水

b.以沙丁胺醇快速檢驗試劑檢驗

d.使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)

e.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成

u 檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)

─陰性，無瘦肉精

＊檢驗結果對照表

每天該怎麼吃-1 認識六大類食物

身體所需要的營養素，來自於六大類的食物，而各大類的食物所提供的營養素都不盡相同，無法互相取代，所以每天都需要攝食各類的食物，並在各類食物中多樣化的選擇，才能獲得均衡營養。

根據衛福部公布的「每日飲食指南」，建議每天需要攝取的食物類別與份數如下圖：

從上圖中大家可以發現，六大類的食物圍繞著「腳踏車人形」呈現扇形排列，除了均衡飲食的訴求，也點到適量運動的重要性，提醒大家別忘了每天要運動30分鐘。腳踏車輪中「水」的字樣，也強調要多喝開水，同時避免含糖飲料的飲用。

1.全穀根莖類包括：飯、麵、包子、全穀雜糧、玉米、馬鈴薯、地瓜...等。
2.豆魚肉蛋類包括：豆腐漿等豆製品、海鮮、肉、蛋等。
3.蔬菜類包括：葉菜類、蘿蔔、菇類等。
4.水果類包括：西瓜、小蕃茄、柳丁、木瓜等。
5.低脂乳品類包含：低脂牛奶、優格等。
6.油脂與堅果種子類包含：食用油、花生、核桃堅果類食品等。