1040616板豆腐過氧化氫檢測結果:合格

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。

檢驗過程:
檢驗日期:104/06/16
豆腐供應廠商: 自製板豆腐
抽驗樣品:
                                      (1) 檢體

                               
      


               (2) 放入過氧化氫快速檢驗試紙

                
                                    
    





(3) 試紙比對色階





  檢驗結果:合格,過氧化氫含量0(mg/H2O2)。


1040616幼午點





油飯&芹香丸片湯

1040616午餐





白飯(280大卡)
塔香燒雞(180大卡)
鮮筍肉絲(80大卡)
五味豆腐(90大卡)
油菜(30大卡)
冬瓜蛤蜊湯(40大卡)
附餐:小蕃茄(60大卡)

1040616幼早點




藍莓麵包&鮮奶

1040615蔬菜農藥檢驗報告-合格


1040612餐具油脂、澱粉殘留物檢驗

1. 油脂殘留檢驗:

    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:104.06.12

    b.檢驗項目:不鏽鋼便當盒蓋(小)、小湯勺
    c.檢驗步驟:
        將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖,使試劑擴散



 有油脂殘留則會有紅色斑點(如下圖)


檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

2.澱粉殘留檢驗
    檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:104.06.12
    b.檢驗項目: 不鏽鋼飯匙、不鏽鋼碗
    c.檢驗步驟:
        將碘試劑滴於餐具上



若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)



1040612幼午點





鮪魚麵包&涼仙草

1040612午餐





燕麥飯(280大卡)
樹子蒸魚(170大卡)
糖醋豆包(100大卡)
開陽白菜(70大卡)
蚵白菜(30大卡)
海芽味噌湯(60大卡)
附餐:小蕃茄(60大卡)

1040612幼午餐





白飯
糖醋魚片
番茄炒蛋
蚵白菜
海芽味噌湯

1040612幼早點





馬拉糕&冬瓜茶

1040610晚餐





白飯(280大卡)
蒜香大排(180大卡)
蝦皮胡瓜(70大卡)
芹香肉絲(90大卡)
空心菜(30大卡)
薑絲冬瓜湯(30大卡)
附餐:木瓜(60大卡)