五穀米飯(280大卡)
壽喜燒肉(180大卡)
大頭菜肉絲(80大卡)
寒天小黃瓜(50大卡)
高麗菜(30大卡)
玉米段湯(40大卡)
附餐:鳳梨(60大卡)
吃菠菜綠花椰菜 可降低白內障風險
【華人健康網 記者林芷揚／台北報導】
2015年5月27日
隨著年紀增長，眼睛不敵時間摧殘跟著老化，白內障也就悄悄找上門。根據統計，60歲以上國人的白內障發生率約80%，70歲以上約90%。國外研究發現，補充富含維生素E的食物例如菠菜和綠花椰菜，可以降低罹患白內障的機率最高達27%。
眼睛的水晶體原本是清澈透明的，但隨著眼球老化，水晶體混濁，阻擋光現進入而造成患者視力模糊，這就是白內障的成因。事實上，不只是老年人才會罹患白內障，近年來3C產品推陳出新，民眾往往用眼過度，白內障的發生率有年輕化的趨勢。
補充菠菜、酪梨、堅果 降低罹患白內障機率
除了讓眼睛適度休息，還有其他方法減少罹病機會嗎？英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，中國大陸的青島大學醫學院探討過去27個包含24萬名以上研究對象的相關研究，發現血液中的維生素含量較高的話，可以減少人體眼部罹病的機會。
其中，攝取食物和保健食品中的維生素E，可以降低因為年齡老化而罹患白內障的機率最高達27%，這項研究已經發表於《公共衛生營養》(Public Health Nutrition)期刊。而報導指出，富含維生素E的食物包括菠菜、綠花椰菜、酪梨、貝類、全穀類、堅果、種子、植物油等。
每天7毫克維生素E 降低白內障風險
研究員指出，維生素E是眼睛水晶體中很強的抗氧化劑，每天攝取超過7毫克的維生素E，對於降低老化引起的白內障有不錯的效果，而血液中的維生素E含量越高，罹患白內障的機率就越低。
太陽眼鏡+維生素E食物 雙管齊下保護眼睛
研究員表示，日常中的陽光、環境汙染都會造成水晶體內部的氧化壓力(oxidative stress)，導致水晶體的抗氧化功能下降，罹患白內障的機率隨之升高。因此，當民眾享受美好的艷陽天時，應該配戴太陽眼鏡，以及攝取富含維生素E的食物，保護眼睛。
研究員指出，補充維生素E永遠不嫌晚，不過越早開始越好。另外，對眼睛有益的抗氧化物不只維生素E，研究員表示，蔬果中含量豐富的維生素C也能維持眼睛健康。
提醒民眾，白內障不是老年人的專利，現代人每天緊盯電腦和3C產品螢幕，長期下來對眼睛是不小的傷害，年輕族群也有可能提前眼睛老化。因此，避免用眼過度、配戴太陽眼鏡之外，不妨再適量補充維生素E的食物，降低罹患白內障的機率。
綠花椰含有豐富維生素E，擁有很強的抗氧化作用，可以幫助減少罹患白內障的機率。
眼睛的水晶體原本是清澈透明的，但隨著眼球老化，水晶體混濁，阻擋光現進入而造成患者視力模糊，這就是白內障的成因。事實上，不只是老年人才會罹患白內障，近年來3C產品推陳出新，民眾往往用眼過度，白內障的發生率有年輕化的趨勢。
補充菠菜、酪梨、堅果 降低罹患白內障機率
除了讓眼睛適度休息，還有其他方法減少罹病機會嗎？英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，中國大陸的青島大學醫學院探討過去27個包含24萬名以上研究對象的相關研究，發現血液中的維生素含量較高的話，可以減少人體眼部罹病的機會。
其中，攝取食物和保健食品中的維生素E，可以降低因為年齡老化而罹患白內障的機率最高達27%，這項研究已經發表於《公共衛生營養》(Public Health Nutrition)期刊。而報導指出，富含維生素E的食物包括菠菜、綠花椰菜、酪梨、貝類、全穀類、堅果、種子、植物油等。
酪梨富含維生素E，適量食用可以提高身體的抗氧化能力，對於減少罹患白內障機率也有助益。
每天7毫克維生素E 降低白內障風險
研究員指出，維生素E是眼睛水晶體中很強的抗氧化劑，每天攝取超過7毫克的維生素E，對於降低老化引起的白內障有不錯的效果，而血液中的維生素E含量越高，罹患白內障的機率就越低。
太陽眼鏡+維生素E食物 雙管齊下保護眼睛
研究員表示，日常中的陽光、環境汙染都會造成水晶體內部的氧化壓力(oxidative stress)，導致水晶體的抗氧化功能下降，罹患白內障的機率隨之升高。因此，當民眾享受美好的艷陽天時，應該配戴太陽眼鏡，以及攝取富含維生素E的食物，保護眼睛。
研究員指出，補充維生素E永遠不嫌晚，不過越早開始越好。另外，對眼睛有益的抗氧化物不只維生素E，研究員表示，蔬果中含量豐富的維生素C也能維持眼睛健康。
提醒民眾，白內障不是老年人的專利，現代人每天緊盯電腦和3C產品螢幕，長期下來對眼睛是不小的傷害，年輕族群也有可能提前眼睛老化。因此，避免用眼過度、配戴太陽眼鏡之外，不妨再適量補充維生素E的食物，降低罹患白內障的機率。
女「鐵」人有氣色 妳也辦得到！
【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2015年3月30日
鐵質是女性的好朋友，主要是因為鐵質能在人體內幫助紅血球的形成。
為什麼鐵質是女性的好朋友？主要是因為鐵質能在人體內幫助紅血球的形成，也是構成血紅素與肌紅素的重要成份，可以幫助輸送及利用氧氣，若身體一旦缺乏鐵元素，不僅臉色看起來蒼白較無血色，更容易引起貧血、疲倦，讓好氣色漸漸遠離，身體亮起建康警訊。
專業藥師劉玫芬指出，愛美是女人的天性，也是眾人矚目的焦點，特別是氣色紅潤，會讓女人擁有健康且充滿自信。事實上，除了作息正常、多運動、睡眠充足外，擁有好氣色最重要的關鍵的就是「飲食」，唯有攝取適量鐵質與維生素，就能擁有好氣色。
擁有好氣色 拒當缺鐵一族
衛福部針對攝取鐵質的建議量，成年女性為15毫克，51歲以上的成年人為10毫克，另針對鐵需求量高的懷孕婦女，在懷孕第3期建議每天額外增加30毫克，對於鐵質的需求較一般人來得高。
在台灣幾乎每6位女性就有1人缺鐵，特別以12至50歲的女性最為多。
值得注意的是，有習慣喝茶的女性朋友也比較容易有貧血現象，而氣色不佳，因為茶葉中所含的單寧酸會抑制鐵質的吸收，尤其是在飯後馬上喝茶或咖啡，更易阻礙食物中鐵的吸收。尤其上班族女性，更是「缺鐵一族」，且常因維生素的缺乏，形成臉色蒼白、頭暈目眩症狀，千萬別輕忽。
臉色蒼白 記憶學習能力差
專業藥師劉玫芬強調，人體每日需要的維生素與礦物質多達50幾種，其中最容易缺乏的營養素就是鐵，尤其是女性朋友在生理期間大量的經血容易造成鐵質的流失，如果鐵質攝取不足，則可能導致缺鐵性貧血。因此補充足夠的鐵質，才能預防貧血。
補充鐵質 吸收利用最重要
補充鐵質的正確觀念是：「食物中所含的鐵質能否被人體吸收、利用，比含鐵量多少更重要。」一般來說，動物性食物含鐵的吸收、利用率，是植物性食物的 3倍。動物性食物中的鐵，稱為血紅素鐵，可從肝臟、豬肉、牛肉、生蠔、蚌等獲得。通常顏色愈深，含鐵量愈高。如果從平時飲食中無法充足攝取到鐵質，不妨透 過適度補充具有含鐵質的維生素保健食品，滿足女性一天的營養所需。
【藥師小叮嚀】：
攝取均衡的飲食，加上固定的運動，是保持好氣色的重要因子，而鐵與紅血球的生成機制相關，除了適量補充含有鐵的紅色肉類、動物內臟、綠色蔬菜(如菠菜、番薯葉)、芝麻、蠔、蛤等之外，也可補充含非水溶性纖維與維生素的蔬菜、水果，打造女性蘋果肌。
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