白米飯 ( 280kcal )
醬爆嫩雞(170kcal )
酥炸蝦捲( 50kcal )
八寶干丁( 100kcal )
青菜( 40kcal )
南瓜湯( 35kcal )
綜合水果( 60kcal )
105.05.25廚房每周清掃作業
105.05.25廚房每周清掃作業
時間:105.05.25
清潔內容:
器具設備清潔、牆面、消毒櫃底層、地板、冰箱冰櫃、所有展示架、貨品櫃、置物層架。
105.05.25瘦肉精檢測合格
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 105.05.25
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 豬肉絲
(5)檢驗過程:
a.檢體取樣，解凍取得血水
b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗，使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精
＊檢驗結果對照表
105.05.25 員工教育訓練+慶生會
時間:105年05月25日 下午13:00
地點:餐廳
活動名稱:員工教育訓練
(一)、研討事項:
一、6月排班調整
二、抹布分區使用說明
三、5月慶生會
四、 膳食會議缺失及注意事項
(二)、訓練課程內容:
一、食物中毒的嚴重性
二、食物中毒的分類
三、細菌性中毒介紹
(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、腸炎弧菌、仙人
掌桿菌、病原性大腸桿菌、肉毒桿菌)
四、真菌性中毒介紹
五、天然毒素食物中毒
六、類過敏食物中毒
七、食物中毒的預防
105.05.25本日午餐
白米飯 ( 280kcal )
糖醋排骨( 180kcal )
洋蔥培根蛋( 100kcal )
醬爆雙鮮( 80kcal )
青菜( 40kcal )
青木瓜排骨湯( 30kcal )
綜合水果( 60kcal )
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