崇光女中校園廚房: 5月 2014

1030530午餐

白飯(280大卡)
豆鼓蒜苗蒸鮮魚(170大卡)
菜圃炒蛋(140大卡)
滷雙味(120大卡)
青菜(30大卡)
菇菇養生湯(40大卡)
附餐:養樂多(60大卡)

1030529晚餐

白飯(280大卡)
黑胡椒肉片(170大卡)
豆瓣桂竹筍(120大卡)
蒜香高麗菜(70大卡)
青菜(30大卡)
芹香丸片湯(40大卡)
附餐:哈密瓜(60大卡)

1030529午餐

紫米飯(280大卡)
醍醐雞腿排(170大卡)
客家小炒(140大卡)
培根甜玉米(120大卡)
青菜(30大卡)
紅豆小湯圓(40大卡)
附餐:烘焙品(60大卡)

1030520水質檢驗-外觀、味道、pH值、自由有效餘氯、生菌數

檢測名稱:水質檢驗-外觀、味道、pH值、自由有效餘氯、總生菌數
檢測sample水源來自:烹調區、前處理區
檢測日期：103.5.20

一、自來水水外觀、味道檢測－
　　結果判定：
sample1(烹調區)：合格
　　sample2(前處理區)：合格

二、自來水pH值檢測：

檢測標準：
　　pH 6.0~8.5

檢測結果：
　　pH 6
　　
結果判定：合格

二、自來水有效餘氯檢測：
　　sample1(烹調區)
sample2(前處理區)

檢測標準：
　自由有效餘氯　0.2~1.0ppm

檢測結果：
　ample1(烹調區)：有效餘氯0.2ppm
sample2(前處理區)有效餘氯0.2ppm

結果判定：合格

三、自來水生菌數檢測：
step:
1.取自來水1ml。
2.加於3M生菌數快速檢驗試紙。
3.放於37度C的恆溫培養箱，48小時培養。
4.判讀生菌數。

結果判定：
檢測標準：
　　總生菌數<100 CFU/ml
結果判定：
0 CFU/ml ，合格
　　

1030528午餐

白飯(280大卡)
壽喜燒肉(170大卡)
韓式拌菜(140大卡)
深坑脆皮豆腐(120大卡)
青菜(30大卡)
蘿蔔丸子湯(40大卡)
附餐:番茄(60大卡)

1030527晚餐

白飯(280大卡)
日式豬排(170大卡)
馬鈴薯燒海帶(120大卡)
田園炒肉丁(70大卡)
青菜(30大卡)
金針排骨湯(40大卡)
附餐:養樂多(60大卡)

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 103.05.26
(2)抽檢瘦肉精種類:沙丁胺醇
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉片
(5)檢驗過程:

＊產品外包裝袋